※吉岡屋本店のスタッフたちの試食感想です。個人的な意見も入っております。
・見た目は季節感がいっぱい桜の花が凄く良く合います。味は甘酢がベースでかなり甘味が強く感じられます。味と食感の変化が早いのでなるべく早く取り扱いした方がいいと思います。大根が淡いピンク色に染まった感じも良いかと。
・食べた瞬間感じるのは桜餅の風味。甘じょっぱい大根にマシマシにした桜の花の塩漬け。
・桜の香りはしっかりしつつ、くどくなく楽しめる。甘めの味で歯応えもしっかりしてる、箸休めに良い。
・ほんのり甘い酢漬けに桜の花の塩漬けがアクセントになっていて、春らしい大根漬けだと思いました。大根は少し柔らかめでした。
・まず、桜の花が存分に入っていて大根と一緒にお花を食べられるのが良いですね。桜の香りそのまま楽しめます。大根はサクサク感よりこりこり感。しょっぱくなく、甘い味漬けです。
・少し甘めの大根漬に桜の花の香りが口いっぱいに広がり、春の到来を思わせる。この時期にぴったりな一品。以前試食した「春待ち大根」と比べると桜の香がしっかりとし、大根漬けも甘めに仕上がっています。角切りにしてある大根は食べやすい大きさで次々と箸がすすみます。
・私には桜花込みで好きな味でした。お花は食しても良いし、ながめてなお良く博愛の花ならではと思いました。
・春真っ只中のお味で、香りも良く向島の桜餅を連想してしまいました。
・食べやすいサイズにカットしてあるので手間要らずが嬉しいです。大根がみずみずしくて甘めの味ですが美味しいです。桜の花の塩味と見た目がアクセントになって春らしい。
