※吉岡屋本店のスタッフたちの試食感想です。個人的な意見も入っております。
・青パパイヤ自体にはクセが無く、ほぼ無味無臭。湘南ゴールド味付けの方ははサッパリしてる。ブラッドオレンジの味付けの方は甘みがあってフルーティー。個人的にはブラッドオレンジの方が好きです。
・漬物として出すよりお肉・魚の付け合わせに向いてると思います。漬け汁が美味しいのでドレッシングにしたり肉の下味に漬け込むと良いです。
・パパイヤの独特の食感はパパイヤでしか味わえないものですね。しかし値段が少し高いのが気になります。
・固めの食材ではありますが、千切りにされ、歯応えはあるが、口に繊維が残るような事は無く、歯切れは良いです。味付けは２つとも柑橘系ではあるものの、口に入れるとブラッドオレンジのほうがほんのり甘く、湘南ゴールドはサッパリしています。油の強い料理と相性が良いと思います。ただ喉を通る時に酢の強さを感じますので、水にさらしたら食べやすくなると思います。多様な料理に合う一品。サラダや冷やし中華などに入れても面白いですね。
・湘南ゴールド味付けの方は少し苦味感じました。
・千切りのわりには硬めの食感でしたが癖のない味で、あっさりして食べやすかったです。酵素やビタミンといった栄養が豊富なので積極的に摂れたら良いと思います。
