［試食感想］なた割り漬け

・甘すぎず、酸っぱすぎず、さわやかな味付けで美味しかったです。後引く美味しさでした。また唐辛子(鷹の爪)のピリ辛がアクセントになっていて、見た目もキレイでした。

・大根の歯応えがしっかり残っていて美味しさに繋がる。甘味も控えめで麹の風味が楽しめる。

・甘くさっぱりしてて食べやすい。

・鉈（なた）で削いで切るところから名前の由来がきたと言うことですが、味は自然な麹の甘味があり、噛んでいくと一緒に入ってる人参や菊の花の風味がやってきます。

・東北地方では各農家で自宅の味付けをした漬物です。糀をきかして菊花を散らして、色も綺麗です。今年からメーカーが変わりましたが、大根が更になたで割ったように大きくなりました。味付けはやや甘口になった気がします。

・そのままだとデカイし乱雑なので、半分に切った方が良い。大根のシャキシャキ感が残ってて、味も大根の麹漬けって感じ。値段が安いのも魅力的。

・みずみずしい大根に旬を感じる。透明に近い大根の白色に人参のオレンジ、食用菊の黄色、唐辛子の赤がコントラスト。いくらでも食べられるほど美味しいけれど、やはり塩気はあるので、ご飯や他の料理のおかずとしてあしらった方が良いと思います。

・厚切りでザクザクで食べ応えがあります。唐辛子と麹で体に良さそうです。

・冬の季節にマッチしたお漬物だと思います。