[試食感想] 特選いぶりがっご

・薄く切ってもパリっとした食感がしっかりしてる。燻した香りは食べ終わった後も続く。　真空パックの物は中まで茶色いけど、こちらは切った断面が綺麗。　尻尾の部分は細くて香りが強いので、刻んでポテトサラダに混ぜたりタルタルソースに加えたりしても美味しいです。

・口に広がる燻製の薫り、大根のシャキシャキした歯切れの良い食感はパックの物とは違い、フレッシュです。パックの物に比べると蜂蜜の甘味が少し弱いと感じました。　クリームチーズを挟む事で塩味が中和され、全体的にまろやかな味になったと思います。細かく刻んで、リゾットやチャーハン、ポテトサラダに入れるのも最近の傾向でもあるようです。　通年販売はしていないので、今の時期にお求めになられるといいです。

・私の中ではいぶすくんせいそのままでした。クリームチーズ使用の場合、塩味が補足強調されているように感じました。

・しっかりとした歯応え、独特な香りが好きな人にはたまらない一品。　人工的な甘味はほとんどなく、素材の甘みとほのかな苦味が個人的には好きです。　個人的にはパックの方が甘味が強く歯応えも物足りなく感じました。　チーズ類やお酒に相性が抜群に良い。

・初めて食べた時は燻製特有の臭いにびっくりしました。個人的には燻製が苦手です。

・ほのかな甘さと、スモークした香ばしさがとても良く合っていると思います。　中身の色が黒すぎないので、いぶりがっことしては上品な感じがしました。　単品では和食として使えますが、一方でチーズとの相性は抜群なので洋食のサイドとしても使える万能食材だと思いました。　しかし、皮はそれほど厚くないのに、少し固く口の中に残る感じがしました。

・燻製の香りは強い。　切り断面の色はパック物より明るい。パックのいぶりがっごと味が結構違います。個人的にはパックより薄い感じで噛んでも旨みがあまり感じなかったです。　私はパックのいぶりがっごの方が好き。

・味がありませんでした。　かみごたえがあるのですが、燻製の薫りだけで旨味はあまり無いと思います。タルタルソースをよく見かけますがポテトサラダでも合いそうです。

・ 少し味が薄いように感じました。でも個人的には硬いのが好きなので、歯ごたえはちょうどいい感じがしました。

・今回の試食のいぶりがっこですが、味が薄く、硬さもかなりあり、入れ歯の私は食べづらかったです、今少し燻製の香ばしさが欲しかったです。